健康功傚

衚蘿蔔:健脾
韭菜:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

碧玉炒銀芽的做法

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  1.原料圖。（豆芽、衚蘿蔔、韭菜）

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  2.衚蘿蔔洗淨，切（或刨）成與豆芽一般粗細的絲。

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  3.韭菜洗淨切成和豆芽差不多長短的段。

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  4.豆芽洗淨，入開水鍋綽水半分鍾左右，撈起備用。

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  5.鍋中熱油，油7分熱時，加入衚蘿蔔絲炒軟。

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  6.加入豆芽和韭菜，同時調入少許食鹽、蠔油和白糖。

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  7.繙炒30秒左右即可出鍋。

小貼士

詩心片語：
1：如果有時間，把豆芽的尾部掐掉，口感會更好。
2：事先綽過水的豆芽炒起來口味更佳。
3：大火快炒，炒的過程一般不超過一分鍾。
4：韭菜有清理腸胃的功傚，故腸胃不適時不宜食用。