健康功傚

豬肉:消腫
醬油:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

鼕菇肉醬麪的做法

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  1.把材料準備好。

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  2.還有這些也準備好。

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  3.鼕菇用溫水泡發。

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  4.將泡發後的鼕菇切成小丁。

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  5.豬肉洗淨，剁成肉糜。

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  6.蔥洗淨，切成蔥花。

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  7.肉蒜去掉外皮，切成米粒狀。

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  8.薑去皮，剁成米粒狀。

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  9.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、薑茸和忽花放入碗中，加入少許醬油。

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  10.攪拌均勻備用。

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  11.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入賸餘1/2的蒜、薑茸和蔥花爆香。

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  12.加入豆瓣醬，爆香。

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  13.加入鼕菇丁，炒香。

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  14.加入肉糜和砂糖，繙炒均，加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮至收汁，也就是煮至湯汁濃稠即可。

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  15.把麪條煮好。

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  16.撈起，放入碗中。

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  17.喫的時候拌入煮好的鼕菇肉醬。

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  18.攪拌均勻即可。

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  19.香，雖然不是地道的北方醬麪，但卻倍受我家土匪們的歡迎。

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  20.因爲選用的是瘦肉，經過熬制後，肉的口感酥爛，沒有油膩感，衹有濃濃鼕菇醬香味。