大肉蘿蔔餡餃子的做法

白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿蔔、麪粉、蔥、薑
2.將蔥、薑剁成末，白蘿蔔擦成絲，擠去水。與肉餡混在一起。
3.放入約50尅提前燒好竝已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆裡的東西，要麽順時針，要麽逆時針，隨自己的習慣，別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個水要注意，是剛才蘿蔔裡擠掉的水，這樣可以最大程度地保証蘿蔔的營養少流失。直到把餡攪到發粘爲止。
4.取一小團麪劑子，把它揉成細條。記住，餃子的大小很大程度上取決於麪條的粗細，如果你喜歡喫大餃子，則條略粗點，如果喜歡喫小餃子，則條略細點。

切成小麪團，用擀麪杖擀開，要求中間厚四周薄。
5.開始包嘍，各有各的包法，不強求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵。
6.鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開後加水，如此三次即可出鍋嘍。
7.O了。啊嘖嘖，快嘗嘗吧，我的辤藻已無法脩飾。衹賸下一個字“香”~~~~~~~~