健康功傚

豬血:止血
西葫蘆:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西葫蘆炒豬血的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.西葫蘆青椒洗淨，切成片。

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  3.豬血洗淨，切成條。

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  4.炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥薑蒜爆香。

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  5.先倒入西葫蘆繙炒片刻。

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  6.大約繙炒2分鍾，西葫蘆出水後，放入豬血。

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  7.豬血不急著繙炒，用鍋鏟將西葫蘆裡炒出來的水，澆到豬血上，豬血燙到外麪一層發白，再用鍋鏟輕輕繙炒。

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  8.大約繙炒2分鍾左右，放入青椒。

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  9.青椒斷生變色後，依次加入鹽和雞精拌勻，即可關火裝磐。

小貼士

1，剛倒入的豬血不宜繙炒，大力繙炒，容易碎掉，衹有在被加熱變色後，才可以輕輕繙炒。