健康功傚

黃魚:護肝、增強免疫力
花生油:輔助降血脂

食材用料

乾煎黃魚的做法

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  1.把魚清洗乾淨，在魚背上斜著畫紋，劃多幾道，因爲這個魚的刺很多，要這樣劃，把魚刺劃斷。

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  2.在魚身上撒上一層鹽，醃制一會，使之入味。

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  3.薑蒜切好備用。

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  4.鍋內下油放魚進去煎，先大火使魚中的蛋白質遇熱快速凝固，不至於爛，再小火慢慢煎。

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  5.繙麪用同樣的方法煎。

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  6.倒一點生抽進去。

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  7.小火慢慢，使豉油味道滲入魚身內。

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  8.因爲我用的不是平底鍋，怕粘鍋，要不同的晃動著鍋，使四周也受熱均勻。不過傚果還是不好，還是魚皮破了。煎魚還是平底鍋好呢。

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  9.看到沒什麽湯汁，加薑蒜到魚的身上，待薑蒜的味道出來以後，就差不多了。

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  10.出鍋可以喫了。