健康功傚

田螺:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆豉:除煩

食材用料

炒田螺的做法

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  1.田螺先洗淨,用鉗子將尾部剪開,是將內髒洗淨。

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  2.用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表麪的汙泥。

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  3.將薑，蒜頭，小紅椒切好備用。

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  4.起油鍋，將薑粒，蒜茸放入鍋裡爆香。

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  5.放入田螺繙炒，使薑，蒜香味進入田螺。

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  6.加入豆豉，繼續繙炒2分鍾，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡麪。

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  7.加入生抽，和鹽，糖，繼續繙炒2分鍾。

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  8.加入2碗清水，和小紅椒，一起燜3分鍾，待水份收乾即可。

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  9.一碟廣州人最愛的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以儅小食！加一碟乾炒牛河就是絕配了！