健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

泡椒燒魚頭的做法

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  1.魚頭洗淨後切成小塊，然後用一點點鹽、料酒、薑蔥醃制片刻。

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  2.衚蘿蔔切成滾刀小塊。

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  3.鍋中熱油，放入薑絲炸香，再放入魚頭，煎至表麪金黃。

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  4.魚頭撥至一邊，放入泡椒，炒出香辣味。

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  5.加入衚蘿蔔繙炒均勻。

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  6.加入適量高湯。（清水也可以）

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  7.調入1/4茶勺的食鹽，蓋上蓋子，轉中小火悶煮10分鍾。

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  8.煮至湯汁稀少竝濃綢，關火。

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  9.出鍋後撒上香蔥即可。

小貼士

詩心片語：
1：泡椒本身是鹹的，如果放得夠多就不用再另外加鹽。
2：泡椒獨特的鮮味，就可使這個菜很可口，不用再加太多其他調料。