清蒸鱸魚的做法
健康功傚
鱸魚:護肝、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
鱸魚 | 薑 |
蔥 | 香菜 |
蒜瓣 | 蒜苗 |
紅辣椒 | 油 |
鹽 | 味精 |
生抽 | 老抽 |
米酒 |
清蒸鱸魚的做法
1.將魚去鱗、內髒,洗淨,蒜苗、蔥、香菜洗淨備用
2.拿個大點的盆子,加鹽、味精、生抽、老抽、米酒適量,切好的蔥、薑、蒜瓣拌均勻
3.把魚切成兩段(我家磐子小,衹好切兩段了,其實一衹的更好),在魚兩側分別劃上幾刀(不要把魚切斷了)
4.把切好的魚放進配好的料裡醃制,魚裡外都要抹上料,醃5分鍾後把魚擺在磐內,賸餘的料也倒進去。上鍋大火蒸20分鍾
5.在蒸好的魚上撒些蔥綠、香菜和乾辣椒末。上煎鍋,加油適量,燒熱(要把油燒的很熱),淋在魚上即可。油淋魚的時候要小心,別燙著了。
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