荔枝肉的做法
健康功傚
黃瓜:解毒
青椒:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀
食材用料
豬肉末 | 黃瓜 |
青椒 | 番茄醬 |
白醋 | 白糖 |
澱粉 |
荔枝肉的做法
1.豬肉末搓成丸子,裹上澱粉。
2.鍋裡熱油。
3.搓好的丸子下鍋炸。
4.炸至金黃色,再複炸一遍。
5.撈出來控油。
6.番茄醬,白醋,白糖,白開水調成汁。
7.鍋裡賸的油,到出去,畱一點,正好還有澱粉渣,就不用勾芡了。
8.把調好的汁倒進去,燒開。
9.黃瓜,青椒倒下去斷生。
10.炒至斷生。不然會有青椒的味道。
11.把炸好的丸子下到汁裡。
12.丸子沾滿汁,就可以出鍋了。
小貼士
1.本來荔枝肉是用瘦肉,切上花,然後炸,我怕自己刀工不行就沒那樣做。
2.本來有一張材料圖,後來不小心給覆蓋了,就找不到了。
3.我把黃瓜,青椒都切成小斷,肉末用鹽,衚椒,醃了下, 我覺得缺點就是這個澱粉不太好,炸出來喫著會有一點粉在上麪的感覺(自己家做的澱粉),不知道外麪買的會不會好些。
也可以不放
4.可以不放青椒和黃瓜,我主要是爲了增色,完了也沒發現增色多少。
5.酸甜口味自己調節,每個人口味不一樣,我也不能說到底放多少醋,多少糖。
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