健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豉汁炒花甲的做法

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  1.材料：花甲、薑蓉、蒜蓉、即食豆豉、紅椒塊；調料：生抽、蠔油、糖

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  2.燒一鍋開水，把花甲倒進去，燙開口就撈出，再用冷水沖洗乾淨

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  3.拿個小碗，加入生抽、糖、蠔油調成醬汁待用

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  4.熱鍋下油，爆香薑蒜蓉

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  5.加入已擣爛的即食豆豉煸香

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  6.下紅椒塊、花甲繙炒勻，倒入醬汁調味，就可出鍋了。

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  7.出鍋

小貼士

燙花甲時，開口即撈出，否則燙久了肉會變老而且還會離殼。