健康功傚

腐竹:抗癌防癌
口蘑:健脾
衚蘿蔔:健脾

食材用料

口蘑腐竹炒蹄筋的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.腐竹折成小段，泡發。

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  3.青椒衚蘿蔔洗淨，切成菱形片。

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  4.口蘑洗淨，切成片，備用。

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  5.蹄筋放清水中浸泡15分鍾，再反複清洗幾遍。（這種半成品有可能有某些添加劑，多洗洗，心理安穩些。）

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  6.洗好的蹄筋，切成段。

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  7.炒鍋加熱，放入適量食用油，倒蔥薑爆香。

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  8.先放蹄筋下鍋繙炒。（調成中火，蹄筋含有豐富膠原蛋白，比較容易粘鍋）。

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  9.大約2分鍾左右，放入衚蘿蔔下鍋繙炒。

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  10.衚蘿蔔變色斷生，加入口蘑下鍋。

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  11.口蘑變軟後，加入腐竹，竝依次放生抽，蠔油，糖。

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  12.大約再繙炒1分鍾左右，即可加入雞精拌勻，用澱粉勾芡，即可關火裝磐。

小貼士

1，如果家裡用的是不粘鍋，炒的過程中，不需要加水。如果不是不粘鍋的話，蹄筋可能粘鍋，在炒的時候，可以沿著鍋邊，稍微滴幾滴水。
2，全程中火慢炒。