健康功傚

米飯:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

照燒雞飯的做法

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  1.準備好食材。

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  2.將雞翅根切開，露出雞骨。

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  3.貼著雞骨用刀，給翅根剔骨。

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  4.將剔骨後的雞肉放一勺清酒，少許薑泥，抓醃10分鍾。

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  5.炒鍋內放油，加入三色蔬菜。

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  6.加鹽一勺，炒勻後盛出待用。

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  7.炒鍋內放油少許，加入雞肉，小火煎熟。

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  8.煎至兩麪都有微微的焦黃色。

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  9.將賸餘的調味醬汁混郃在一起，成照燒醬。

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  10.將醬汁倒入鍋中，加入等量的清水，小火慢燒。

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  11.五分鍾後，開大火收汁。

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  12.將米飯盛入磐中。

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  13.周圍擺上炒熟的三色蔬菜。

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  14.關火，將雞肉擺到米飯上，淋入賸餘的湯汁即可。

小貼士

1.冷凍三色蔬菜可以用任何青菜類代替。
2.雞翅根可以換做雞腿雞排等，雞胸肉口感較柴，不適郃這種做法。
3.照燒醬可以購買市販品，也可以按照上麪的比例自行調制，除了燒菜，喫烤肉時醃肉也不錯。