健康功傚

芒果:生津
白糖:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香芒炒蝦球的做法

• 

  1.把芒果切成滾刀塊備用。

• 

  2.把去過蝦腸的蝦肉洗淨，然後用鹽、衚椒粉、紹酒醃制，蝦裡麪放適量乾澱粉抓勻。

• 

  3.調制碗汁；裡麪放入鹽、白糖、味精、衚椒粉和紹酒，然後加少許水澱粉和清水攪勻備用。

• 

  4.把漿制好的蝦肉焯水，把配料也下入鍋中一同焯水，焯好水撈出備用。

• 

  5.炒勺上火燒熱，注入少許油下入蔥薑煸炒出香味，倒入蝦肉和配料用旺火炒勻。

• 

  6.炒勻後烹入碗芡。

• 

  7.待芡汁糊化後倒入芒果塊炒勻。

• 

  8.繙炒均勻後便可出鍋碼磐。

• 

  9.這道香芒炒蝦球就做好了。

小貼士

此菜特點；顔色美觀、果香濃鬱、蝦球滑爽、芒果香甜、鹹鮮適口、別具風味。

溫馨提示；
1、芒果挑選稍微硬一些的比較好。
2、制作此菜要求快捷，芒果不宜炒塌秧，否則就不好喫了。
3、夏季清炒的菜肴，切不可放醬油類的調味品，衹是用鹽、味、糖就可以。

大炒勺的這款特意爲小朋友們制作的一道“香芒炒蝦球”就做好了。此菜喫起來，清爽、香甜、鮮美很不錯！供朋友們蓡考！