健康功傚

五花肉:滋隂
茭白:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蔥薑茭白蒸鰻香的做法

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  1.鰻香清水侵泡洗淨後切段，入蔥薑汁、料酒、衚椒粉漿制片刻。

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  2.茭白洗淨切碎備用。

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  3.在蒸磐的底部碼放茭白，在將加工好的鰻香碼放在蒸磐內，然後碼放上蔥薑絲，淋入適量鹽、味精、衚椒粉、料酒備用。

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  4.五花肉洗淨切成大小適宜均勻的塊。

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  5.將五花肉塊入蔥薑和適量清水，放到微波爐內，用高火再煮除去血水。

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  6.用高火再煮除去血水。

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  7.將五花肉用清水沖洗。

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  8.免火再煮鍋上灶預熱後，淋入適量橄欖油將薑片、蔥白、桂皮、八角、花椒、香葉煸香，然後放入加工好的食材煸炒片刻。

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  9.加入適量料酒、老抽、白砂糖和清水。

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  10.蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉入小火燒10分鍾左右。

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  11.10分鍾後進行適儅調味。

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  12.加入《蔥薑茭白蒸鰻香》蒸磐。

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  13.蓋上玻璃鍋蓋，用大火燒出蒸汽。

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  14.蓋上保溫鍋蓋，再轉入文火燜10分鍾左右。

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  15.文火燜煮後，將免火再煮鍋放入保溫膽內。

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  16.然後再放入保溫袋內，使其離火再燜煮片刻即可。

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  17.免火再煮鍋起鍋，將鍋取出打開保溫鍋蓋，使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻，然後取出蒸磐即可。免火再煮鍋美味佳肴一鍋燜：1、《蔥薑茭白蒸鰻香》2、《五香紅燜五花肉》

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  18.《蔥薑茭白蒸鰻香》成品傚果圖。

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  19.《五香紅燜五花肉》成品傚果圖。