水煮肉片的做法
健康功傚
萵筍:解毒
蒜苗:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
裡脊 | 萵筍 |
蒜苗 | 花椒麪 |
蒜末 | 辣椒麪 |
澱粉 | 郫縣豆瓣 |
白糖 | 味精 |
老抽 |
水煮肉片的做法
1.萵筍切片,蒜苗切節。
2.將裡脊肉用生抽,澱粉醃制半小時。
3.萵筍在沸水裡過一遍然後盛入碗裡墊底。
4.鍋裡放油,待油熱後放入郫縣豆瓣,少許白糖。
5.炒香後摻入水,待水燒開後滑入肉片。
6.然後放入蒜苗,味精,熟後倒入剛才裝萵筍的碗裡。
7.鍋洗淨後再倒入油,期間在肉片麪上撒上花椒麪,辣椒麪,蒜末。油熱後關火等半分鍾淋到碗裡即可。
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