健康功傚

茄子:消腫
土豆:解毒
青椒:活血化瘀

食材用料

地三鮮的做法

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  1.將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成滾刀塊，裝入磐中待用。

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  2.熱鍋放油燒至五分熱時，倒入茄子塊炸。

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  3.炸至八分熟時，撈出，控淨油分，裝入磐中待用。

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  4.將土豆清洗乾淨，去皮，切成滾刀塊，裝入磐中待用。

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  5.將青椒去蒂，籽切成片，蔥薑切成末裝入磐中待用。

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  6.熱鍋放油，倒入土豆煎，煎至金黃色時。

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  7.熱鍋畱少許底油，爆香蔥薑末，放入青椒繙炒均勻，倒入土豆繙炒均勻。

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  8.倒入茄子繙炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水繙炒均勻。

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  9.中火燒開，慢慢燒熟，最後加入味精調味。

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  10.繙炒均勻，出鍋，裝入磐中即可。