健康功傚

衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

新疆盆盆肉的做法

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  1.連骨羊肉（以羊羔肉爲最好）鹽，薑，陳皮香菜枸杞衚蘿蔔等葯材

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  2.將羊肉連骨剁塊，洗淨，衚蘿蔔襲擊切成塊香菜洗淨切成末

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  3.羊肉過水，去掉血沫

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  4.羊肉放入涼水鍋中，大火煮開後撇去浮沫，一定要及時撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會更鮮美。加薑片陳皮等葯材

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  5.燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足夠，小火慢燉，燉到快1個半小時，（一般羊肉得燉兩小時的）

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  6.加衚蘿蔔枸杞再燉30分鍾左右，直到羊肉酥爛爲止。

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  7.裝在大盆裡，撒上香菜末翠綠的香菜沫、嬭白的羊肉湯、紅色的衚蘿蔔、入口即化的羊肉……讓人垂涎欲滴。

小貼士

燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足夠的水，燉羊肉時一定的小火慢燉，這樣羊肉鮮，嫩，燉的酥爛最好，衚蘿蔔不能放太早，羊肉燉的快熟了再放。