熗拌金針菇的做法
健康功傚
金針菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
金針菇 | 香菜 |
剁椒 | 薑蒜 |
生抽 | 蠔油 |
醋 | 香油 |
熗拌金針菇的做法
1.主料金針菇和香菜。
2.金針菇切去根部,用清水浸泡片刻洗淨。
3.剁椒準備好,香菜洗淨切成段,薑、蒜切成末。
4.鍋中燒開適量水,放入金針菇焯水半分鍾左右,撈出。
5.焯好水的金針菇撈出放入盆中。
6.調入生抽、蠔油、醋,拌勻。
7.把剁椒、薑末、蒜末依次放在金針菇上,放成堆。
8.鍋中燒熱適量油至冒菸,趁熱澆在蒜茸末上,拌勻。
9.調入幾滴香油,加入香菜段拌勻。
小貼士
詩心片語:
1:金針菇焯水的時間不宜過長,具躰根據水量和金針菇的量而定。
2:因爲剁椒、蠔油、生抽都有鹽、所以我沒另外加鹽。
3:蒜茸、薑末、剁椒等堆著放一起,然後把冒菸的熱油澆在上麪,才能熗出濃鬱的香味。
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