admin醃筍絲的做法
健康功傚
春筍:消痰
花椒:止瀉
食材用料
| 春筍 | 泡椒 |
| 花椒 | 大料 |
| 香葉 | 乾辣椒 |
醃筍絲的做法
1.準備春筍一棵
2.春筍切細絲後放入鹽水中浸泡（本人刀工將就，衹好用刨子刨絲，請多多諒解）
3.筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鍾後撈出，瀝乾水分
4.準備一個大玻璃瓶，放入乾辣椒、花椒、大料及香葉適量
5.將春筍絲倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
6.加入冷開水，沒過筍絲後，加入適量的鹽，鏇緊瓶蓋後，浸泡一夜，明早即可食用
7.麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦
小貼士
1、春筍需放入鹽水中焯水可去除筍的苦澁味
2、泡椒及乾辣椒可根據個人口味自行選擇用量
3、白醋與白酒的用量爲3:1
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