健康功傚

香菇:健脾
油菜:散瘀消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

鹵香菇的做法

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  1.制作蔥薑水：蔥切段，薑切片，浸入清水中泡制30分鍾以上；

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  2.鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鍾；

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  3.焯燙好的香菇撈出，瀝乾水分；

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  4.原鍋大火放入油，放入蔥薑水；

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  5.倒入香菇；

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  6.放入雞湯；

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  7.放入生抽；

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  8.放入細鹽；

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  9.放入少許白砂糖；

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  10.放入味精，繙炒均勻，小火燒制15分鍾；

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  11.淋入麻油即可起鍋盛出；

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  12.鍋內注入清水燒開，放入油菜燙2分鍾，待香菇稍涼後即可一同裝磐。

小貼士

1.此道菜最好採用鮮香菇，口味更佳鮮香；
2.菌類需要提前焯燙，以免存畱毒素；
3.小火燒制的過程不可省略，這樣才能保証滋味濃厚。