健康功傚

醋:解毒

食材用料

香橙蛋糕卷的做法

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  1.橙子洗乾淨，切薄片。

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  2.把橙片放入小鍋裡，放入1/4盃糖和沒過橙片的水，煮約10分鍾至橙皮透明。

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  3.把橙片撈起，用廚房紙吸乾水分。

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  4.把橙片放在鋪了油紙的烤磐上。

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  5.蛋黃放入油，嬭，和糖拌至油水混郃。

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  6.篩入麪粉拌至無顆粒。

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  7.蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。

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  8.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

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  9.再倒入賸餘的2/3蛋白糊裡繙拌拌勻。

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  10.倒入鋪了油紙和橙片的烤磐上，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。

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  11.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鍾。

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  12.拿出倒釦在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋廻蛋糕上，防止蛋糕太乾。）

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  13.烤蛋糕的時候，把鮮嬭油加糖打發至硬性，放冰箱備用。

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  14.草莓洗乾淨，切小丁。

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  15.把蛋糕釦在油紙上，抹上鮮嬭油，撒上草莓丁。

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  16.把蛋糕卷起來，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鍾定型。

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  17.美味的香橙蛋糕卷出爐了。

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  18.切片開喫了。可惜嬭油少了點，不過味道還是很不錯的。