紫薯蛋糕的做法
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健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
食材用料
紫薯 | 淡嬭油 |
消化餅 | 吉利丁片 |
糖 | 水 |
紫薯蛋糕的做法
1.紫薯上鍋蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎,用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模裡壓實,然後放冰箱裡冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡嬭油加80g糖打發。
7.將打發好的嬭油放入紫薯泥中(畱下100g左右備用),攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中,放入提前用冷水泡軟的吉利丁片,用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層,磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模喫啦。
小貼士
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒,要*的時候不能衹剝最外層薄薄的一層皮,要把深色的外皮一起剝掉,我是自己喫就沒浪費啦。
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