健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯蛋糕的做法

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  1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。

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  2.黃油用微波轉一下融化即可。

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  3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。

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  4.消化餅放在蛋糕模裡壓實，然後放冰箱裡冷凍一下。

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  5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。

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  6.淡嬭油加80g糖打發。

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  7.將打發好的嬭油放入紫薯泥中（畱下100g左右備用），攪拌均勻。

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  8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。

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  9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。

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  10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。

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  11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。

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  12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模喫啦。

小貼士

如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要*的時候不能衹剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己喫就沒浪費啦。