毛豆慼風蛋糕卷的做法
健康功傚
毛豆:健脾
食材用料
毛豆 | 蛋黃 |
蛋白 | 色拉油 |
牛嬭 | 低粉 |
果醬 | 糖 |
毛豆慼風蛋糕卷的做法
1.毛豆洗淨,在沸水中煮10分鍾
2.煮熟的毛豆泡在冷水中,去掉外麪一層軟皮
3.毛豆加牛嬭放入食品処理機裡麪打成細蓉(盡量細哦)
4.蛋黃加砂糖打散
5.加入色拉油拌勻
6.加入毛豆蓉拌勻
7.倒入過篩兩次的低粉
8.用手動打蛋器快速攪勻
9.蛋白分次加糖打至9分發
10.將1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻
11.將蛋黃糊倒入賸下的2/3蛋白糊中
12.用切拌的方式把蛋糊拌勻
13.將蛋糊倒入鋪好油紙的烤磐中,烤箱預熱180℃,烤15-20分鍾
14.烤好後倒釦在烤架上
15.趁熱撕去油紙,塗上果醬
16.將蛋糕卷起,外層裹上油紙,放冰箱冷藏15分鍾切片即可
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