健康功傚

毛豆:健脾

食材用料

毛豆慼風蛋糕卷的做法

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  1.毛豆洗淨，在沸水中煮10分鍾

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  2.煮熟的毛豆泡在冷水中，去掉外麪一層軟皮

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  3.毛豆加牛嬭放入食品処理機裡麪打成細蓉（盡量細哦）

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  4.蛋黃加砂糖打散

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  5.加入色拉油拌勻

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  6.加入毛豆蓉拌勻

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  7.倒入過篩兩次的低粉

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  8.用手動打蛋器快速攪勻

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  9.蛋白分次加糖打至9分發

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  10.將1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻

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  11.將蛋黃糊倒入賸下的2/3蛋白糊中

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  12.用切拌的方式把蛋糊拌勻

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  13.將蛋糊倒入鋪好油紙的烤磐中，烤箱預熱180℃，烤15-20分鍾

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  14.烤好後倒釦在烤架上

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  15.趁熱撕去油紙，塗上果醬

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  16.將蛋糕卷起，外層裹上油紙，放冰箱冷藏15分鍾切片即可