梔子紅豆包的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
白糖:活血化瘀
紅糖:健脾
食材用料
高筋麪粉 | 梔子 |
紅豆 | 白糖 |
酵母粉 | 紅糖 |
色拉油 |
梔子紅豆包的做法
1.梔子洗乾淨
2.將梔子擣碎,加一碗水,煎煮10-15分鍾
3.取汁放置室溫,待用
4.將酵母粉倒入梔子水中,攪拌至融解
5.高筋麪粉過篩,然後倒入梔子酵母水和少量白糖、色拉油,用筷子攪拌
6.和成光滑麪團,(如不夠水,可再加溫水)。
7.將溼佈蓋上麪團,放置溫煖処發發酵至1.5-2倍大。
8.紅豆洗淨放高壓鍋加適量水30分鍾(浸過紅豆麪),煮熟的紅豆壓碎成紅豆沙
9.紅糖(紅糖粉更好)擣碎,加入壓碎的紅豆沙,同時加入少量麪粉和色拉油一起拌勻
10.紅糖紅豆沙餡
11.發酵好的麪團再揉掉麪團裡的氣泡
12.下劑子,包入豆沙餡,有圓的、柳葉狀的。黃色的很漂亮
13.包好的包子放於蒸籠上再靜置20分鍾,然後大火蒸10-15分鍾,熄火5分鍾再開蓋,以防包子廻縮。綠包包出籠了
14.會“魔術”的梔子紅豆包,驚豔吧
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