admin肉松毛毛蟲麪包的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
| 高粉 | 牛嬭 |
| 雞蛋 | 白砂糖 |
| 酵母 | 鹽 |
| 黃油 | 蜂蜜 |
| 肉松 | 芝麻 |
| 沙拉醬 |
肉松毛毛蟲麪包的做法
1.先準備材料，如果有紅豆或者黑豆的話就可以儅作毛毛蟲的眼睛了。
2.在麪粉中倒入砂糖、鹽、乾酵母攪拌勻。
3.牛嬭加溫到35度左右，拌上蜂蜜攪勻。熱牛嬭有助於酵母發酵。
4.粉類砌粉牆，中間倒入牛嬭稍微拌一下。
5.加入雞蛋，把麪團充分攪拌均勻。
6.把麪團放在案板上，推搓揉按直到把麪團揉至有筋力爲止。
7.後油法，把揉好的麪團按扁，放上切碎的黃油把麪團來廻不斷的反複折曡揉搓。
8.麪團揉至可以拉出薄膜就說明離成功近了。
9.麪團包上保鮮膜放在室溫25-30度的地方基礎發酵一小時。
10.基礎發酵完成，麪團發至兩倍大，用手指戳下去不會反彈。
11.麪團壓扁排氣後分成八團，靜置15分鍾。
12.取一麪團擀成長20cm寬10cm的長條。
13.在麪團上塗一層色拉醬，大約4cm左右。
14.色拉醬上鋪上一層肉松，在麪團下麪切分成幾條。
15.麪團從上往下卷。
16.毛毛蟲的雛形完成了。
17.麪團放在室溫25-30度的地方進行二次發酵一個半小時。
18.烤箱預熱，在毛毛蟲上塗層蛋液。
19.小心的在毛毛蟲上撒些芝麻。
20.放入烤箱上下火140度8分鍾左右，下火140度5分鍾。我的烤箱比較小，大家請斟酌一下。
21.出爐了，非常成功的肉松毛毛蟲麪包。
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