健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常炒魔芋豆腐的做法

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  1.將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。

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  2.入開水鍋中焯一下去掉堿味。

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  3.用清水沖洗乾淨。

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  4.炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

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  5.加入少許水或高湯大火燒開。

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  6.魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

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  7.鍋裡的湯汁快乾時關火，裝磐撒上蔥花即可。

小貼士

1、注意控制火候
2、注意佐料搭配
3、注意材料要新鮮