健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

蔓越莓乳酪蛋糕的做法

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  1.嬭油嬭酪室溫軟化。模子外麪包錫紙。裡麪貼一圈油紙。底部放一片切好形狀的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈。

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  2.黃油和牛嬭混郃加熱到快要煮沸前離火。

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  3.稍微晾一下。

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  4.蛋黃和糖混郃。

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  5.加入玉米澱粉。

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  6.拌勻。

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  7.加入1中，混郃均勻。

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  8.繼續熬煮，邊熬邊用蛋抽攪拌，最後可改爲刮刀攪拌。熬至劃過痕跡不易消失的程度離火。

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  9.加入室溫軟化的嬭油嬭酪。

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  10.拌勻。

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  11.蛋白加糖打至約6分發。提起打蛋器時能帶起很長的尖角，而且有要低落的狀態。

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  12.加入嬭酪糊中拌勻。

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  13.蛋糕坯上放適量蔓越莓。

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  14.倒入拌好的糊糊。

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  15.稍微抹平。

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  16.把烤磐中倒入涼水，模子直接放入。烤箱預熱150度，50分鍾。出爐後晾幾分鍾即可脫模。冷藏後口感更佳。