健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
番茄醬:活血化瘀

食材用料

肉醬貝殼粉的做法

• 1.鍋中燒水，水開後放入貝殼粉。

• 2.待水再次燒開，轉中火，一邊煮一邊用湯勺攪拌。

• 3.煮15-20分鍾，即可關火，將貝殼粉撈出，放入冷水中浸泡。

• 4.牛肉切小粒。

• 5.鍋中倒入少許油，放入牛肉粒繙炒。

• 6.牛肉變色後，放入1大勺番茄醬。

• 7.繙炒至牛肉粒均勻著色，加入少許水，加蓋轉小火燉2分鍾。

• 8.待水快乾時，大火收汁；撈出貝殼粉，瀝乾水分，澆上肉醬，撒少許意大利香草和黑衚椒粉即可。

小貼士

1.如果怕時間來不及，貝殼粉可提前浸泡6-8小時，這樣煮3-5分鍾即可熟；
2.煮貝殼粉時要不停攪拌，以免粘鍋；
3.出鍋後的貝殼粉要用冷水浸泡，否則容易粘連；
4.牛肉稍燉2分鍾，可使肉更入味，口感更軟爛。