健康功傚

豬皮:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

水晶玫瑰膠原蛋白凍的做法

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  1.先將鳳爪，豬皮洗淨，鳳爪剪成一截一截的，豬皮切片，加入冷水，薑片，黃酒汆燙。

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  2.煮好後，馬上放入冷水中浸泡，將食材上的浮沫全部清洗乾淨。

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  3.再次放入冷水中，加入香料包，開大火煮開後轉小火慢慢熬煮。

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  4.大約40分鍾後，看到雞爪和豬皮都快融化一樣，加入鹽調味，關火。

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  5.玫瑰花瓣泡入淡鹽水浸泡10分鍾，切碎放入果凍盒中。

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  6.將湯水瀝出來，用小勺慢慢的放入果凍盒中，放入冰箱冷藏一個晚上。

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  7.脫模：試過兩種方法，最便捷的就是放入熱水中浸泡10秒，千萬別太長會融化，倒釦過來，一個漂亮的膠原蛋白水晶凍就成功啦。