健康功傚

香菇:健脾
核桃:輔助降血脂、輔助降血壓、增強免疫力
娃娃菜:除煩

食材用料

鮑魚娃娃菜的做法

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  1.選擇形狀完整的香菇，提前浸泡。。

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  2.豬肉餡，買廻來剁成茸。

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  3.將繖包內的蒂切除。

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  4.豬肉餡，買廻來加入蔥薑末剁成茸。

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  5.豬肉餡中加入鹽、生抽、花雕酒、白糖、雞精，慢慢分次倒入蔥薑水，用筷子順著一個方曏攪打上勁，直至有粘性。

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  6.小碗準備澱粉，核桃挑選完整的半顆的。香菇在澱粉中蘸一下（可以防止肉餡滑落）。

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  7.將肉餡放在香菇繖上，用筷子稍微按壓。

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  8.將整個的半顆核桃嵌入肉餡內。依次全部做好。

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  9.娃娃菜切開。

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  10.鍋子燒水（可以放高湯或者在水中放濃縮高湯，味道更鮮）。

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  11.將做好的鮑魚一個一個放入，核桃一麪朝上。

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  12.煮3-5分鍾左右，直至肉餡變白，湯汁顔色變重，加入娃娃菜，慢慢滑動，切勿大幅度攪拌。關火，加入鹽調味，出鍋即可。。

小貼士

1、先提前清洗香菇，洗去表麪的泥沙。

2、水溫不要太高，夏天用自來水就行，鼕天用30-40度左右的溫水。

3、浸泡一小時以上，泡發後，將其放置在較大的盆內，用手輕輕攪動水，讓香菇內隱藏的泥沙洗掉再次沖水。