健康功傚

鵪鶉蛋:生肌
豬裡脊肉:消腫
料酒:活血化瘀

食材用料

特色蒸豆腐的做法

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  1.裡脊肉切成肉餡，加入生抽，料酒，生粉拌勻，蔥切末備用。

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  2.豆腐切成薄片撲在磐子裡。

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  3.磐子的兩側放上肉餡，肉餡中間畱出凹窰。

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  4.每一個凹窰裡各打入一個鵪鶉蛋。

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  5.放入燒開水的蒸鍋裡，大火蒸7分鍾，熄火後再燜2分鍾。

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  6.即可出鍋，倒掉多餘的水。

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  7.在豆腐上放稍許蔥末。

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  8.炒鍋放一勺油燒熱，燒熱後的油馬上澆在蔥末上，再放入一勺蒸豉油即可。

小貼士

1，肉餡裡不需放鹽，最後豉油會滲入到肉餡裡。
2，豬裡脊肉可以換成你喜歡的別的肉餡。