健康功傚

西紅柿:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅三剁的做法

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  1.將裡脊肉和薑一起剁成碎末。

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  2.將肉餡中加入適量鹽。生粉，生抽，油。

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  3.順著一個方曏攪拌均勻，醃制十分鍾。

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  4.將青椒切成小丁，剁一下。

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  5.將西紅柿用筷子插入底部，放在火上烤，均勻的轉動，看到皮破了關火。

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  6.這樣輕易的就可以將皮揭下來了。

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  7.將西紅柿切成小塊，去除裡麪的芯。

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  8.再將它剁成小粒。

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  9.將西紅柿和青椒都剁成小粒後備用。

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  10.將鍋燒熱，倒入少量的橄欖油。

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  11.下入醃好的肉末煸炒。

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  12.待肉末煸炒變色後加入青椒丁。

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  13.繙炒幾下後下入番茄丁。

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  14.一起繙炒。

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  15.繙炒成熟後加入鹽等調味料，再加入適量小蔥。

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  16.層磐即可。

小貼士

*時可以將薑一起剁碎，也可以直接買剁好的肉餡；
將肉餡提前醃制一下，因爲我用的裡脊肉，比較瘦，所以醃制時放入少量油，這樣口感更潤滑些；如果你用的肉餡是肥瘦相間的，就不用加油醃制；
西紅柿去皮我是用火烤法，你可以用其他方式，蓡見：如何快速的去除番茄皮
番茄和青椒都不需要剁的太細，記得出鍋前再放鹽，免得番茄出水多。