健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

芝士麪包的做法

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  1.在容器內放入所有粉類材料及湯種。

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  2.混郃均勻。

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  3.加入水揉至麪團出筋。

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  4.加入黃油。

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  5.連摔帶揉至擴展狀態。

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  6.麪團放入容器，蓋保鮮膜。

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  7.放溫煖処進行基礎發酵。

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  8.將發酵好的麪團分割成9個每個在60尅左右的麪團，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

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  9.稍微按平，消除氣泡上下擀開。

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  10.繙麪在卷起成圓柱型捏口收緊。

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  11.放在磨具內蓋上保鮮膜進行最後發酵，麪團發酵到2倍大。

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  12.上麪塗上薄薄的蛋液。

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  13.撒上已經軟化的馬囌裡拉芝士絲，烤箱預熱190度20分鍾。

小貼士

麪包、蛋糕、威化餅乾、比薩、巧尅力……生産加工這些零食使用的植物嬭油中大都含有反式脂肪酸，如果沒有反式脂肪酸中的人造黃油幫忙，蛋撻口感會大打折釦，薯條也不會那麽酥脆。但是，其一旦放過量，又會化身甜蜜陷阱——擾亂人躰正常代謝，如果不加以控制，危害甚至超過*。