健康功傚

茭白:除煩
豬肉:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茭白炒肉的做法

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  1.豬肉切絲，薑切絲。

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  2.加入生抽、紹酒、澱粉，裹勻。

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  3.茭白先切斷，將段放平，切菱形片。

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  4.切好的茭白片。

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  5.紅椒切絲。

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  6.鍋子燒熱，倒油，放入蔥絲爆炒，倒入醃好的豬肉絲和薑絲。

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  7.煸炒至顔色發白，放入茭白，煸炒。

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  8.差不多熟的時候，放入紅椒絲。

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  9.加入少許鹽，攪拌均勻，即可出鍋。

小貼士

1、茭白切菱形片好看，隨便切也可以。
2、肉絲事先醃漬，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要熱油熱鍋。