健康功傚

銀耳:潤肺
蓮子:止瀉
冰糖:健脾

食材用料

芡實羹的做法

• 1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。

• 2.準備大半鍋清水，芡實（略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖淨後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時。

• 3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。

• 4.加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上乾桂花，悶出香味，即可。

小貼士

芡實太難煮了，還是事先弄碎些容易軟，否則要煮三小時以上芯才會軟。