健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
芹菜:除煩
雞蛋:增強免疫力

食材用料

紫薯珍珠琪的做法

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  1.紫薯加入牛嬭或者清水，用料理機打成茸。

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  2.加入麪粉，和成麪團，靜置餳發半小時，揉成光滑的麪團。

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  3.用壓麪機一档，反複壓成光滑的麪片。

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  4.調3档，出片。繼而調9档，出薄片。中間可以切開。

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  5.將其切成窄的麪片。

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  6.先切成寬0.5的麪條。

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  7.再切成菱形琪。

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  8.芹菜切碎，洋蔥切絲。

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  9.鍋子燒熱，放油，加入洋蔥爆香，放入芹菜煸炒。

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  10.倒入清水，燒至起泡，打入雞蛋，小火燒至雞蛋裹起來。放入紫薯琪。

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  11.燒開，紫薯琪易熟，燒開2分鍾即可，加入鹽，雞精調味，即可出鍋。

小貼士

1、紫薯加入牛嬭或者清水，打成泥，不然碾碎也可以。
2、木有壓麪機，就用手擀吧！