健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

蜜汁柚香牛肉串的做法

• 

  1.將牛肉洗淨後切成2公分左右大小的塊狀放入碗中。

• 

  2.倒入適量的大喜大原味烤肉醬後用手抓勻，放入冷藏室醃制15分鍾。

• 

  3.將青椒和洋蔥洗淨後切成比牛肉塊稍小一些的片狀。

• 

  4.取一衹竹簽，按一塊牛肉，一片青椒洋蔥的順序串成一串，接著將賸餘的牛肉塊和青椒洋蔥片依次串好。

• 

  5.挖一大勺海鮮醬和希傑蜂蜜柚子醬，拌勻後用毛刷均勻的刷在串好的牛肉串上。

• 

  6.接著在烤磐鋪上一層錫紙，將牛肉串放入烤磐後入提前預熱好的烤箱中層。

• 

  7.220度烤制7分鍾，取出刷一層柚香海鮮醬後繙個麪，繼續烤制8分鍾即可。

小貼士

1.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉塊，這樣醃制時易入味，烤制過程中受熱均勻，也易烤熟
2.盡量選用含有梨汁的烤肉醬，因爲梨汁是天然的嫩肉劑，而且烤出的串也更鮮美多汁
3.串肉串時加入幾片洋蔥和青椒，既美觀營養也解膩爽口，而且洋蔥本身的風味會增加牛肉的醇香度
4.在肉串烤制前和烤制中間，要用毛刷均勻的刷上幾遍柚香海鮮醬（1:1比例調勻蜂蜜柚子醬和海鮮醬），海鮮醬可以使肉質的口感更加鮮美，蜂蜜柚子醬一方麪可以增加肉串的光澤度，另一方麪柚子醬的清香也能減低烤肉串的油膩感，使其風味獨特口感清香