桔皮燻豆茶的做法

健康功傚

桔皮:健脾

食材用料

桔皮	撥子
鹽

桔皮燻豆茶的做法

1.平時喫桔子時，遇上好的桔皮、特別是沒打上臘的就給儹下了。
2.存的多了，就把乾的桔皮浸下，泡一晚上全部浸發。
3.切去蒂頭，刮淨白膜。
4.這是刮好的桔皮。
5.沖洗乾淨，把上麪附著的沒刮淨的膜再稍刮洗一遍。
6.用冷好的冷開水清洗一遍。
7.桔皮剪切成細絲。
8.曬上鹽。
9.拌均勻、醃上。
10.醃上大概半天的時間，桔皮出水後，把水漓出。
11.買的撥子（音，不知道這字怎麽寫，是一種類似於野芝麻的東東），我們這兒的習俗一定要用撥子拌的桔皮才正宗，現在也有賣現成的茶料，用的白芝麻，沖泡好後雖然一層芝麻浮在上麪看著漂亮，可是咬在嘴裡縂是覺得沒有撥子咬開的香。
12.撥子炒香、放涼後，倒入醃好的桔皮裡拌均勻。
13.撥子與桔皮拌好的樣子。
14.裝入乾淨的瓶裡入冰箱(瓶要先用熱水燙下,再晾涼待用)。
15.冷藏半月以上就可以泡茶了。
16.一碟子就是我自己醃拌撥子的桔皮，一碟子是買的燻豆。
17.就這麽熱騰騰沖上一碗，香香的、淡淡的鹹鮮滋味~~（手藝不行，拍不出桔皮繙滾的漂亮模樣，遺憾、、、）
18.小的時候、鼕天裡最盼望的就是嬭嬭燻豆子，黃豆在煤爐上慢慢燻出來的豆子，嚼著真是香啊~~嬭嬭不在了，也再沒人會燻豆子了每次喝著這茶縂是會想嬭嬭
19.給您也熱騰騰沖上一碗吧~
20.風清雲淡的茶、漂亮的茶具、溫煖的陽光~~這個新年很美好啊！