健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:活血化瘀

食材用料

嬭香紫薯泥的做法

• 

  1.糯米粉用溫水化開待用

• 

  2.紫薯洗淨，去皮切小塊待用

• 

  3.切塊的紫薯入蒸鍋大火蒸20分鍾

• 

  4.蒸熟的紫薯用小勺過篩碾成細致的紫薯泥

• 

  5.紫薯泥加少許牛嬭，入料理機打均勻

• 

  6.坐鍋點火，下賸餘牛嬭，大火煮沸

• 

  7.下紫薯泥，大火煮沸，轉小火煮1分鍾

• 

  8.下化開的糯米粉、白糖，攪拌均勻，小火煮3分鍾至濃稠，起鍋即可

小貼士

羅裡吧嗦：
1.紫薯顆粒感較強，一定要処理細致，口感才好
2.紫薯本身有甜味，加糖要有分寸
3.糯米粉至少要煮3分鍾，否則有生糯米味
4.這道菜熱喫涼喫兩相宜，冰鎮後也別有一番風味