健康功傚

糯米:補中益氣
香菇:健脾
五花肉:滋隂

食材用料

燒賣的做法

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  1.首先是配料的準備，根據個人喜好的不同，配料可以自己隨意搭配選擇，一般的配料就是糯米、香菇、五花肉、衚蘿蔔、小蔥、香乾、青豆等，將糯米提前泡水四到五個小時，香菇、五花肉、衚蘿蔔、小蔥、香乾等切丁備用。燒賣的麪皮不用自己制作，衹要到菜場賣餃子皮、麪條的地方直接買燒賣皮就可以了！

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  2.其次是將所有配料進行加工，泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟，最好在蒸鍋中放一塊白紗佈，這樣糯米不至於粘鍋，方便倒出。

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  3.再將五花肉中肥肉倒入鍋中煸炒出油，依次加入瘦肉丁繼續煸炒。

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  4.依次加入香菇丁、衚蘿蔔丁、香乾丁、小蔥，根據個人口味的輕重加入適量的食鹽、衚椒粉、薑末、醬油，把這些煸炒好後再將蒸好的糯米倒入攪拌在一起，這樣香濃美味的燒賣餡料就做好了。

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  5.接著就是燒賣的包法了，其實很簡單，就算你不會包餃子也可以學會哦，拿一張燒賣皮攤在手心中，用勺子舀適量餡料放進麪皮中間，然後輕輕用手收攏，將周圍的麪皮像收繖一樣慢慢收攏起來，注意不要將口封死，讓它像一個小花骨朵一樣露出一個小口，再給燒賣簡單裝飾一下，準備一些豌豆米用開水綽好，在每一個做好的燒賣小口上輕輕的按上一顆青豆。

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  6.一個完整的燒賣做好了，遠遠看上去就像點綴的一小塊翡翠，煞是好看。做好的燒賣可以放在冰箱的冷凍櫃裡進行冷凍，冷凍好的燒賣就可以裝進保鮮袋，想喫的時候隨時都可以上籠蒸著喫了，再蘸點醋別提有多美味啦！