健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

非洲夫夫的做法

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  1.木薯要選摸起來硬的那種。因爲衹要有一點軟，那裡就會是壞的。開花的也不能要，因爲開花會消耗木薯的能量，讓木薯品質下降。

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  2.把木薯削皮。裡麪會呈現白色的肉瓤。你會發現看似木頭一塊的木薯，實際上是很嫩很嫩的一塊。

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  3.將木薯切成手掌大小的塊，放入水鍋中煮上半個小時，撈出來，瀝去水份，再把它切成小塊，分批放入木鍋中，用木杵擣成糕。一邊擣一邊把木杵醮水以防木杵粘粘，直到擣成粘糕，再放入未換擣的木薯，再擣成粘糕。

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  4.將擣好的粘糕裝好備用。

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  5.油開，放入薑末，略出味，放入雞肉爆炒，五分鍾後，加入兩大碗水，加入鹽，再燉上兩分鍾，放入蕃茄，洋蔥，待入味後，放入青椒，再燉上兩分鍾，然後，放入味精，湯汁便可以出鍋了。

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  6.手抓粘糕，醮著湯汁食用。糕入口即化，湯汁酸辣可口。再佐以非洲土産果酒搜達比，既可給腸胃消毒，又可加重口味。

小貼士

可叫黑人去買。他們喫得多，會挑。
手抓喫夫夫，會別有一番風味。
記得一邊喫夫夫，一邊啃雞肉，這樣不會太膩。