健康功傚

五花肉:滋隂
桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

芽菜蒸肉的做法

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  1.將五花肉洗淨，放水中，加八角，桂皮，花椒，薑片，加少許料酒，煮至七成熟撈出。

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  2.將鹹芽菜反複泡水，去除鹹味，擠乾水分。

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  3.煮好的五花肉晾乾水分或用廚房紙擦乾水分後，在肉皮上抹上老抽。將五花肉放油鍋中將肉皮煎成金黃色。

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  4.煎好的五花肉切成薄片，整齊的碼在碗中。

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  5.放入芽菜，蔥和薑絲。

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  6.加鹽，生抽，白糖，衚椒粉，十三香，雞精。

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  7.加入剁椒放在高壓鍋中蒸二十分鍾即可。