健康功傚

雞蛋:增強免疫力
金針菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

自制蝦蛋腸的做法

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  1.準備材料。

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  2.炒好的蛋切塊，蝦米仁用食鹽、料酒、衚椒麪、澱粉醃過後稍炒，不要過火，金針也稍炒下。

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  3.按比例開粉漿，不用太稠。

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  4.方盆底抹薄薄一層油，油不能太厚。

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  5.燒開大鍋水，水開後放盆，不用放蒸架，直接放在水麪上，輕輕例入粉漿，不用太厚。

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  6.待粉漿凝結後放入餡料成長形。

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  7.輕輕地、慢慢地將其卷起。

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  8.用剪刀剪開兩三段，這樣喫起來方便。

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  9.澆上豉（醬油）油熟（廣州人多指煎過的花生油）油，加幾滴麻油亦很好，撒上蔥粒。