健康功傚

蘆筍:利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

椒香蘆筍的做法

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  1.蘆筍削去老根洗淨，切成小段備用。

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  2.青紅椒洗淨切成小丁，蔥薑切成末。

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  3.將鹽、白砂糖、醋、醬油加入碗裡調勻制成料汁。

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  4.煮鍋裡加水煮開後將蘆筍焯燙1分鍾，撈出用冷水過涼。

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  5.炒鍋裡倒入少許油加熱，爆香蔥薑末。

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  6.加入青紅椒碎炒香，加入蘆筍和料汁繙炒均勻即可。

小貼士

1蘆筍焯水可去除苦味。
2蘆筍切片，做起來更易熟、易入味，而且口感也好。