健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青椒炒牛肉的做法

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  1.牛肉洗淨備用．

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  2.青椒洗淨，切成條狀，薑切細絲，蒜拍成末，準備一小塊檸檬．

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  3.牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，衚椒粉，擠入檸檬汁，用筷子拌勻，放置半小時使其入味．

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  4.把鍋燒熱，倒入食用油．

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  5.加入切好的薑和蒜末．

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  6.慢慢煸出香味，然後把牛肉倒入鍋中

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  7.大火繙炒．

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  8.等牛肉顔色發白時，把青椒加入，快速繙炒，加少許鹽（牛肉中已加過調料），再炒幾下，即可出鍋．

小貼士

切好的牛肉中事先擠入一些檸檬汁，可使牛肉在炒的過程中保持鮮嫩～