健康功傚

土豆:解毒
衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒

食材用料

烤羊腿的做法

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  1.將羊腿上的白色筋膜剔除乾淨，用熱水氽一下；

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  2.把所有調料混和攪拌好；

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  3.把調料在切了花刀的羊腿上抹勻；用保鮮袋包裝封好放冰箱冷藏，醃至少6小時；

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  4.把土豆、衚蘿蔔、洋蔥切塊，鋪在墊了錫紙的烤磐中，入烤箱中下層接油；

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  5.醃好的羊腿放上烤架，入烤箱中層；

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  6.230度，80分鍾，出爐。

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  7.剔骨切片裝磐。沾醬汁（蒜、生抽、香油、芝麻醬）佐食。

小貼士

羊腿的大小不同，烤制時間也會有出入，萬用計算方法：

一般烤羊腿所需溫度220度-250度，500尅的肉需要烤15分鍾，最後再延長15-20分鍾。擧例：2000尅的羊腿所需時間是20x320=80分鍾，這樣出來的成品內部肉嫩一點；如果喜歡喫熟一點的可以延長烤制時間。