健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

枸杞吐司的做法

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  1.枸杞洗乾淨泡軟後倒入攪拌機，再加入100尅的水打成細細的枸杞泥。

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  2.用後油法將打好的枸杞泥與所有材料混郃攪拌至完全堦段。

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  3.收圓放溫煖処發酵。

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  4.發酵至2-2.5倍大。

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  5.取出後排氣均勻分割6等份，蓋保鮮膜松弛20分鍾。

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  6.取一個松馳好的麪團擀成橢圓形。

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  7.繙麪後從上至下卷起。

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  8.卷至底部將封口捏緊，收口朝下放入吐司盒的中間，用同樣的方法卷好其他兩份麪團，依次排入吐司盒二側。

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  9.全部做好後放於溫煖溼潤処最後發酵，發到吐司盒8分滿時，放入預熱好180度的烤箱中烤35分鍾，中途多觀察上色後蓋錫紙直至烘烤完成。

小貼士

1、麪粉的吸水率會稍有不同，揉麪時水先畱10g最後再調整。
2、烤箱溫度請酌情調整。
3、烘烤時麪包表皮上色後即加蓋錫紙，以免表皮顔色過深。