健康功傚

料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

紅燒青魚尾的做法

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  1.青魚尾巴去鱗，洗淨，在魚身竪畫二橫，

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  2.用鹽醃30分鍾入味。

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  3.用水漂淨，拍上澱粉，放油煎透。

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  4.兩麪煎好。

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  5.加適量清水，加料酒，糖，薑，蒜，辣椒，蔥結。

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  6.加老抽，醋，大火煮10分鍾，加鹽，煮1分鍾，撈去蔥結，放些蔥花即可。

小貼士

1.辣椒衹放一點，稍微有些辣味即可。
2.魚很鮮，不放雞精。
3.防止魚粘鍋底，常常晃動鍋柄即可。