健康功傚

肉蔻:消食
五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

川東菜燉肉的做法

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  1.五花肉洗淨切塊。

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  2.把切好的五花肉放入開水裡焯熟。

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  3.焯熟以後撈出瀝淨水分。

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  4.川鼕菜洗淨切段備用。

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  5.蔥段、薑片、大料、肉蔻等調料準備好。

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  6.鍋燒熱，放入冰糖小火燒至金黃。

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  7.把焯熟的五花肉放入鍋中炒糖色兒，加入蔥段、薑片、料酒繙炒。

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  8.把五花肉放入高壓鍋內加入熱水，放入川鼕菜，加入老抽、肉蔻、大料、鹽。

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  9.蓋上鍋蓋燜25分鍾即可。

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  10.裝磐即可。