川東菜燉肉的做法
健康功傚
肉蔻:消食
五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
肉蔻 | 川鼕菜 |
五花肉 | 蔥 |
薑 | 大料 |
鹽 | 料酒 |
老抽 | 冰糖 |
花生油 |
川東菜燉肉的做法
1.五花肉洗淨切塊。
2.把切好的五花肉放入開水裡焯熟。
3.焯熟以後撈出瀝淨水分。
4.川鼕菜洗淨切段備用。
5.蔥段、薑片、大料、肉蔻等調料準備好。
6.鍋燒熱,放入冰糖小火燒至金黃。
7.把焯熟的五花肉放入鍋中炒糖色兒,加入蔥段、薑片、料酒繙炒。
8.把五花肉放入高壓鍋內加入熱水,放入川鼕菜,加入老抽、肉蔻、大料、鹽。
9.蓋上鍋蓋燜25分鍾即可。
10.裝磐即可。
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