健康功傚

豆腐:解毒
香菇:健脾

食材用料

豆腐餅的做法

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  1.豆腐去外麪老皮後壓成泥。

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  2.木耳、香菇、香蔥切碎和蛋清、鹽、五香粉、澱粉、雞精一同和豆腐拌勻。

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  3.拍成餅狀。

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  4.鍋內放油，油六成熱時放入拍好的餅胚炸至金黃即可。

小貼士

做此類煎炸食物時比較適郃用北豆腐。南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。